Kawa jest jednym z najbardziej zróżnicowanych i fascynujących napojów na świecie, a wiele czynników wpływa na jej smak i aromat. W tym artykule zgłębię różnorodność rodzajów ziaren kawy, ich charakterystyczne cechy i wpływ na smak kawy.
Arabica – delikatność i aromat kawy
Arabica to najpopularniejszy i najbardziej ceniony rodzaj ziaren kawy na świecie, stanowiący około 60-70% globalnej produkcji kawy. Te ziarna rosną na krzewach Coffea arabica, które wymagają specyficznych warunków klimatycznych, takich jak umiarkowane temperatury, wilgotność i wysokość. Arabica ma delikatny smak i bogaty aromat, charakteryzujący się subtelnością i kompleksowością. W smaku można odnaleźć nuty owocowe, kwiatowe i czekoladowe, a kawa z ziaren arabica często jest opisywana jako delikatna, gładka i subtelna.
Robusta
Robusta, znana również jako Coffea canephora, stanowi około 25-30% światowej produkcji kawy. Jest to bardziej odporna odmiana kawy, która rośnie na wyższych wysokościach i w bardziej zróżnicowanych warunkach klimatycznych. Ziarna kawy robusta mają wyższą zawartość kofeiny i bardziej wyrazisty smak niż arabica. Charakteryzują się one silniejszym, gorzkim smakiem, często z nutami ziemistymi i palonymi. Robusta jest często wykorzystywana do produkcji kaw mielonych i kaw instant, ale również można znaleźć ją w niektórych kawach espresso, dodając im intensywności i pełni smaku.
Liberica
Liberica to mniej znany rodzaj ziaren kawy, który rośnie głównie w Afryce Zachodniej i Malezji. Ziarna kawy liberica charakteryzują się dużymi rozmiarami i nierównomiernym kształtem, co odróżnia je od innych odmian. Smak kawy liberica jest wyjątkowy i często opisywany jako egzotyczny, z nutami owoców tropikalnych, kwiatów i ziół. Choć nie jest tak powszechnie dostępna jak arabica i robusta, kawa z ziaren liberica zyskuje coraz większą popularność wśród kawoszy, którzy poszukują unikalnych doznań kawowych.
Excelsa
Excelsa to rzadki rodzaj ziaren kawy, który rośnie głównie w Azji Południowo-Wschodniej i na Filipinach. Ziarna kawy excelsa charakteryzują się wyrazistym smakiem i aromatem, który zawiera nuty owocowe, kwiatowe i korzenne. Ta odmiana kawy jest często wykorzystywana do mieszania z innymi rodzajami ziaren, aby dodawać im intensywności i złożoności smaku. Choć kawa excelsa nie jest tak powszechnie znana jak arabica i robusta, to zyskuje na popularności wśród koneserów kawy, którzy cenią jej unikalny smak i aromat.
Różnorodność rodzajów ziaren kawy zapewnia niekończącą się paletę smaków, aromatów i doznań kawowych, podobnie jak nasza Warszawska Syrenada czy Kawa Mokotowska. Niezależnie od preferencji smakowych, każdy miłośnik kawy może znaleźć u nas odmianę, która spełni jego oczekiwania i dostarczy niezapomnianych doświadczeń kawowych.
Autor: Syrenka WarKawa
